一、青綠、多汁飼料
所謂青綠、多汁飼料，是指在植物生長繁茂季節收割，在新鮮狀態下飼喂牲畜。這類飼料一般鮮嫩適口，富含多種維生素和微量元素，是各種畜禽常年不可缺少的輔助飼料。根據不同性質、特點，可分為以下幾種： (一)青割(刈)飼料 根據飼料作物生長勢或生育階段和畜禽飼養的要求，在作物生長季節，按需要量每天進行刈割，切碎、粉碎或打漿飼喂畜禽，如苜蓿、草木樨、秣食豆、籽粒莧、小冠花、柱花草等。在南方幾乎可常年利用，在北方主要是夏秋季節。這類飼料一般適口性強，營養豐富，是各種畜禽必備的飼料。 (二)青貯飼料 在飼料作物單位面積營養物質產量最高，適口性最好，飼料質地最佳的鮮嫩狀態時，適時收割，調制成青貯飼料，供畜禽在冬春(或全年)缺乏青飼料時飼喂。常見的青貯飼料有：玉米、甜高梁、籽粒莧、甜菜(或蔬菜)葉、野草和野菜等。 (三)塊根、塊莖飼料 這類飼料多在冬春季節作為輔助飼料利用，屬于多汁飼料。是乳牛泌乳期不可缺少的飼料。常見的有：胡蘿卜、甘薯、飼用甜菜、馬鈴薯和木薯等。 (四)瓜類飼料 這類飼料水分含量在90％以上，是典型的多汁飼料。含糖量較高，適口性好，也是乳牛的好飼料。常見的有：飼用南瓜、西胡蘆和冬瓜等。 (五)野草、野菜及枝葉飼料 在夏秋季節山坡、荒地和田間生長的許多野草、野菜，不僅可用作放牧，也可采集回來，調制成發酵飼料或青貯飼料。常見的有：谷莠子、水稗草、灰萊、莧菜、萹蓄和蒼耳等。樹葉也是牲畜的好飼料，在間伐林木或修枝打杈時砍下的嫩枝樹葉均可飼喂牲畜。常見的有：槐樹葉、榛柴葉、楊樹葉和胡枝子嫩枝葉等。 (六)水生飼料 隨著水產養殖業的不斷發展，適于養殖水生飼料的水面也在擴大；不僅我國南方素有利用水生飼料的習慣，近年來在我國北方也廣為利用。水生飼料生長快，適口性好，營養豐富，栽培管理簡便，生產成本低，深受群眾歡迎。常見的有：水葫蘆、水浮蓮、細綠萍和水花生等。
二、粗飼料
粗飼料是各種家畜不可缺少的飼料，對促進腸胃蠕動和增強消化力有重要作用；它還是草食家畜冬春季節的主要飼料。粗飼料的特點是纖維素含量高(25％-45％)，營養成分含量較低，有機物消化率在70％以下，質地較粗硬(秸稈飼料)和適口性差(栽培牧草例外)。粗飼料種類很多，其品質和特點差異也很大。主要有以下3類： (一)野干草 在天然草地上采集并調制成的干草稱為野干草。由于草地所處的生態環境、植被類型、牧草種類和收割與調制方法等的不同，干草品質差異很大。東北及內蒙古東部的羊草蘋甸草原上所產的羊草，如能在8月上中旬收割，干燥過程中不被雨淋，就能調制出優質干草，粗蛋白達6％-8％。野干草是廣大牧區牧民們冬春必備的飼草，尤其是在北方地區。 (二)栽培牧草干草 在我國農區和牧區人工栽培牧草已達四五百萬公頃。各地因氣候、土壤等自然環境條件不同，主要栽培牧草有近50個種或品種。"三北"地區主要是苜蓿、草木樨、沙打旺、紅豆草、羊草、老芒麥、披堿草等，長江流域主要是白三葉、黑麥草，華南亞熱帶地區主要是柱花草、山瑪璜、大翼豆等。用這些栽培牧草所調制的干草，質量好，產量高，適口性強，是畜禽常年必需的主要飼料成分。 (三)秸稈飼料 農作物的秸稈和穎殼的產量約占其光合作用產物的一半，我國各種秸稈年產量約5億-6億噸，約有50％用作燃料和肥料，另50％用作家畜飼料，是家畜粗飼料的主要來源。但秸稈飼料一般質地較差，營養成分含量較低，必須合理加工調制，才能提高其適口性和營養價值。我國秸稈飼料的主要種類有稻草、麥秸、玉米秸、豆秸、甘薯秧和花生秧等。各地群眾都有利用的習慣和經驗。
